Door jaren van proeven, werken en leren kwam hij tot een heldere conclusie:

Superieure kwaliteit begint bij zorgvuldig geselecteerde, perfecte druiven, geoogst op exact het juiste moment.

Wijn maken is een natuurlijk proces – als de selectie van de druiven zorgvuldig is doorgevoerd, wordt het sap vanzelf mooie wijn, zonder dat daar ook maar iets aan toegevoegd hoeft te worden. De keuze ligt dan nog bij de wijnmaker: hoe lang en in wat voor vat hij zijn wijn wil laten rijpen.

In de Bourgogne is deze manier van werken al decennialang de norm, en in Oostenrijk groeit de aandacht voor deze zorgvuldige werkwijze snel, mede dankzij invloedrijke critici zoals Parker’s Wine Advocate. Het is dan ook geen verrassing dat onze wijnmakers de afgelopen jaren met afstand de hoogste scores van Oostenrijk hebben behaald.

Bij Trinkfluss kiezen we bewust voor een selectie aan wijnen die uitsluitend volgens onze principes en visie werken: grotendeels biodynamische wijnen, zonder poespas. Elke wijnmaker die wij vertegenwoordigen heeft een uitgesproken stijl en wordt alleen toegevoegd aan ons assortiment als hij écht een waardevolle aanvulling is – iets wat zelden voorkomt. Dit betekent dat onze selectie misschien compact is, maar wel met één garantie: elke wijn die wij aanbieden is de beste in zijn categorie.

Met trots presenteren wij de nieuwe generatie Oostenrijkse wijnmakers die wijnen van absolute wereldklasse produceren – wijnen met het potentieel om tientallen jaren te rijpen, en die met de tijd alleen maar beter worden.